酸辣白菜汤的家常做法？酸辣白菜汤的家常做法窍门
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本文目录
酸辣豆花汤的做法
食材 ：
主料 ：豆腐脑500克；辅料 ：大豆25克 、花生仁25克 、家常家常油炸馓子25克 、做法做法大白菜5克 、窍门圆白菜10克；调料：色拉油50克 、酸辣酸辣辣椒油25克、白菜白菜香油10克 、汤的汤酱油10克 、盐5克 、味精1克、醋25克 、胡椒粉3克 、花椒粉2克、淀粉15克、大葱5克。
制作方法 ：
1、酱油、味精 、醋 、香油 、大白菜末 、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀；
2 、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；
3 、炒锅放到旺火上 ，放入素汤1000毫升 ，色拉油 、精盐烧沸 ，用水淀粉勾芡；
4 、再加入豆花 、胡椒粉烧沸 ，然后倒入汤盆内 ，淋入辣椒油 ，撒上花椒面 、酥黄豆 、酥花生仁 、馓子即成 。
酸辣白菜汤家常做法
食材 ：
大白菜1颗
生姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
白醋适量
小葱适量
猪油适量
油适量
蚝油适量
做法 ：
第一步 ：首先将准备好的大白菜对半切开后 ，再切掉里面的白菜梗 ，改小段后放入淡盐水中 ，清洗备用 ，沥干水分待用 。
第二步 ：然后将准备好的姜片 、蒜末 、辣椒丁 、葱段 ，全都清洗干净再切好备用 。
第三步 ：锅倒入适量的油烧热 ，可以再加一勺猪油 ，这样炒蔬菜真的很香 ，油烧热后加入准备好的姜蒜、蒜末 、辣椒丁、葱段 ，煸香。
第四步 ：然后将清洗干净的大白菜下入锅内 ，开大火翻炒至白菜变软 ，稍稍有点出水 。
第五步 ：最后就可以加蚝油提鲜入味了 ，蚝油本身含盐分 ，调味足够了 ，不要另外再加盐 。
第六步：大白菜翻炒入味后 ，趁着锅里热气沿着锅边淋一勺白醋 ，翻炒均匀后关火装盘 ，上菜。
酸辣白菜汁的调法
步骤/方法
1/9分步阅读
准备好所有材料
2/9
将白菜切片
3/9
葱姜切成末
4/9
辣椒切段
5/9
适量生抽，少许醋 ，淀粉调成汁 。
6/9
锅里放适量油，爆香辣椒和花椒 。
7/9
加入白菜快速翻炒 。
8/9
加入适量盐 ，加入葱姜末 ，加入调好的料汁 ，翻炒均匀。
9/9
出锅
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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